Hüttenkäse-Auflauf kann jeden trüben Tag aufhellen. Es eignet sich gut als Snack und als komplettes Abendessen oder Frühstück.
Damit ein aus der Kindheit bekanntes Gericht in neuen Farben erstrahlt, müssen Sie im Rezept auf Mehl verzichten und es durch Grieß ersetzen – es wird schmackhafter.
Sie benötigen:
- Hüttenkäse - 600 gr;
- Zucker - 4 EL. l.;
- Grieß - 6 EL. l.;
- Sauerrahm - 8 EL. l.;
- Eier - 4 Stk.;
- Rosinen - 150 gr;
- Backpulver - 1 TL;
- Vanille nach Geschmack.
Wie man kocht
1. Hüttenkäse, Eier, Zucker und Vanillin in einer Schüssel vermischen und zu einer homogenen Masse vermahlen.
2. Die Rosinen mit kochendem Wasser übergießen und 5-7 Minuten ziehen lassen. Sobald es gedämpft ist, das heiße Wasser abgießen und die getrockneten Früchte auf einem Papiertuch trocknen.
3. Rosinen, Grieß, Backpulver und Sauerrahm zur Quarkmasse geben. Umrühren und 15-20 Minuten ruhen lassen, damit der Grieß aufquillt.
4. Die Auflaufform mit Butter einfetten und den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Den Teig in die Pfanne füllen und den Auflauf 30 Minuten backen.
Guten Appetit!
