Sauerkraut ist ein sehr gesundes Produkt, dessen Vitamin-C-Gehalt Orangen und Zitronen in nichts nachsteht.
Wir verraten Ihnen, welche Vorteile Sauerkraut hat und wie viel Sie davon essen sollten.
Welche Vorteile hat Sauerkraut?
Erstens ist Sauerkraut einer der Rekordhalter für den Vitamin-C-Gehalt.
Sauerkraut enthält außerdem viel Vitamin K (verbessert die Leberfunktion, den Stoffwechsel, die Blutgerinnung, den Zustand von Knochen und Zähnen, beschleunigt die Wundheilung) und U (hilft bei der Heilung von Gastritis, Colitis ulcerosa, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren).
Darüber hinaus enthält Kohl Zucker, Fette, Carotin, Ballaststoffe, Folsäure, Kalzium, Phosphor und Protein, das eine Quelle essentieller Aminosäuren ist, die für die ordnungsgemäße Funktion der Schilddrüse, der Nieren und Nebennieren, der Gewebereparatur und der Hämatopoese notwendig sind .
Sauerkraut stärkt außerdem das Immunsystem und regt die Kollagenproduktion an, was die Hautelastizität erhöht.
Wie viel Sauerkraut darf man pro Tag essen?
Ein gesunder Erwachsener kann maximal 200 Gramm Sauerkraut pro Tag essen. Ernährungsexperten empfehlen die Kombination von Sauerkraut mit rotem Fleisch und Leber.
Dank des hohen Vitamin-C-Gehalts im Sauerkraut wird das im Fleisch enthaltene Eisen besser aufgenommen.
Außerdem wird die Aufnahme von Eisen durch das im Kohl enthaltene Zink, Kupfer und Magnesium verbessert.
