Wenn Sie es gewohnt sind, Zwiebelschalen zu entsorgen, sollten Sie damit aufhören: Diese Komponente kann sehr nützlich sein.
Es wird oft beim Kochen verwendet, wenn es darum geht, Hühnereier zu färben oder eine duftende, goldfarbene Brühe zuzubereiten.
Aus den Schalen lässt sich auch unglaublich leckeres Schmalz herstellen.
Es wird zart, weich, saftig und schön.
Wie bereitet man Schmalz mit einer ungewöhnlichen Zutat zu?
Es ist erwähnenswert, dass es nicht üblich ist, die oberste Schicht der Zwiebelschale für kulinarische Zwecke zu verwenden. Es können Reste von Staub und Schmutz darauf sein.
Aber die folgenden Schichten sind gesundheitlich unbedenklich.
Sie benötigen eine Pfanne in der entsprechenden Größe. Der Boden der Form sollte mit Schalen bedeckt sein. Auf Wunsch fügen wir auch Lorbeerblatt und Piment hinzu.
Ein Stück Schmalz hineingeben. Dann legen wir weitere Schalen aus, um das Produkt vollständig zu bedecken. Vergessen Sie vorher nicht, das Schmalz zu salzen. Wasser hinzufügen.
Nachdem die Flüssigkeit kocht, stellen Sie sie eine halbe Stunde lang beiseite.
Als nächstes muss die Flüssigkeit abkühlen.
Stellen Sie die Pfanne für 24 Stunden in den Kühlschrank. Danach müssen Sie nur noch das Schmalz würzen und eine Verkostung vereinbaren.
