Zu Sowjetzeiten gab es in der Gastronomie einen leckeren und sättigenden Salat mit dem bezeichnenden Namen „Passagier“.
Man könnte meinen, dass es nur in Speisewagen serviert wurde, aber das ist nicht so. Das Rezept war beliebt und recht einfach.
Sie benötigen:
- Rinderleber - 300 g;
- Zwiebeln - 2-3 Stk.;
- eingelegte Gurke - 2 Stk.;
- Karotten - 1 Stk.;
- Pflanzenöl;
- Mayonnaise.
Wie man kocht
1. Bereiten Sie die Leber vor: Entfernen Sie die Folie, schneiden Sie sie in Streifen und braten Sie sie 10 Minuten lang in Pflanzenöl.
2. Die Zwiebel schälen und in dünne halbe Ringe schneiden, die Gurke hacken oder reiben. Die Karotten schälen und auf einer Reibe hacken.
3. Zwiebeln und Karotten in Pflanzenöl anbraten, bis das Gemüse weich wird.
4. Lassen Sie die Zutaten abkühlen und geben Sie sie in eine Salatschüssel.
Den Salat mit Mayonnaise würzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, vermischen und servieren.
Guten Appetit!
