Trotz der vorhandenen – einfach unglaublichen – Ausstattung an Kaffeemaschinen und Kaffeemaschinen ist keine einzige Technik in der Lage, den vollen Geschmack der Bohnen so zu vermitteln wie der einfachste Türke.
Erfahren Sie, wie Sie in einer türkischen Kaffeekanne richtig Kaffee zubereiten bzw. welche Anforderungen das verwendete Wasser erfüllen muss.
Zunächst ist zu beachten, dass Leitungswasser für diese Zwecke nicht geeignet ist, da es Chlor enthält, das bekanntermaßen geschmacksneutralisierend wirkt.
Um diese Verunreinigung zu beseitigen, können Sie einen Filter oder Ozonisator verwenden.
Wenn Sie beides nicht in Ihrer Küche haben, können Sie Kaffee aus abgekochtem oder abgesetztem Wasser zubereiten.
Die beste Wahl ist jedoch immer noch die Verwendung von Flaschen- oder Quellwasser.
Überprüfen Sie nach Möglichkeit die chemische Zusammensetzung der Flüssigkeit, genauer gesagt ihren Säuregehalt: Der pH-Wert kann zwischen 6,5 und 7,5 liegen. Wenn wir über die Wasserhärte sprechen, liegt der bevorzugte Mineralisierungsbereich zwischen 75 und 250 mg/l.
Und der letzte wichtige Punkt, der direkt mit Wasser zusammenhängt, besteht darin, den Türken bis zu der Stelle damit zu füllen, an der sich der Hals zu verengen beginnt. Auf diese Weise schützen Sie sich auf jeden Fall davor, dass das Getränk ausläuft, bevor es überhaupt Zeit zum Brühen hatte.
