Kartoffelsuppe kann langweilig und banal wirken. Aber im Herbst sind es Suppen, die am besten aufwärmen.
So bereiten Sie eine köstliche, reichhaltige, wärmende und einzigartige Kartoffelsuppe für das Herbstwetter zu.
Sie benötigen:
- Kartoffeln (mittel) - 7 Stk.;
- Gemüsebrühe - 2 l;
- Pflanzenöl - 1 EL. l.;
- Zwiebel - 1 Stk.;
- Knoblauch - 4 Zehen;
- Curry - 1,5 TL;
- Kurkuma - 1 TL;
- Kreuzkümmel - 1 TL;
- Salz nach Geschmack;
- Pfeffer: rot, Cayennepfeffer, schwarz, nach Geschmack;
- Kokosmilch - 400 ml;
- Koriander nach Geschmack.
Wie man kocht
1. Das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, geschälte und gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen.
2. 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie transparent werden. Die Zwiebel sollte nicht braun werden.
3. Gewürze, geschälte und gewürfelte Kartoffeln hinzufügen. Unter Rühren 5 Minuten kochen lassen.
4. Brühe hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Suppe bei schwacher Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen.
5. Kokosmilch hinzufügen, 5 Minuten kochen lassen und mit Koriander garniert servieren.
Guten Appetit!
