Um gedünsteten Kohl mit Pilzen zuzubereiten, benötigen Sie zunächst einige Zutaten.
Alle notwendigen Zutaten finden Sie in dieser Liste:
- 1 kg Kohl;
- 600-700 g Pilze;
- 1 Zwiebel;
- 30 ml Pflanzenöl;
- 1 Esslöffel Tomatenmark;
- 2 Lorbeerblätter;
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.
Die Pilze müssen von anhaftenden Rückständen befreit und anschließend gekocht werden. Zu diesem Zeitpunkt können Sie mit der Bearbeitung des Kohls beginnen – hacken Sie ihn und legen Sie ihn in eine Bratpfanne mit hohem Rand, in der bereits die Hälfte des Öls erhitzt wurde.
Den Kohl unter Rühren etwa 15 Minuten anbraten.
Die für diesen Moment fertigen Pilze sollten in einer anderen Pfanne, ebenfalls in Pflanzenöl, ebenfalls unter Rühren gebraten werden. Nach ca. 10 Minuten gehackte Zwiebeln dazugeben und weitere 5 Minuten weiterbraten. Am Ende des Bratens etwas Salz zu den Pilzen und Zwiebeln geben.
Kehren wir zum Kohl zurück – fügen Sie Tomatenmark hinzu, salzen und pfeffern Sie, gießen Sie dann 2-3 Esslöffel Wasser hinzu und rühren Sie um. Als nächstes kommt das Lorbeerblatt – wenn das Gewürz in der Pfanne ist, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es 5-7 Minuten köcheln.
Es bleibt nur noch, den Kohl mit den Pilzen zu vermischen, noch einmal zu vermischen und weitere 3-4 Minuten zugedeckt stehen zu lassen.
