Denken Sie nicht, dass die Zubereitung eines kompletten Mittag- oder Abendessens viel Zeit in Anspruch nehmen wird.
Beispielsweise kann Julienne nach dem Rezept aus diesem Artikel in nur 30 Minuten zubereitet werden und erfordert nicht den Einsatz von Cocotte-Makern, die bei der traditionellen Zubereitung dieses Gerichts notwendig sind.
Sie benötigen lediglich eine Bratpfanne und die notwendigen Produkte:
- 500 g Hähnchenfilet;
- 400 g Champignons;
- 300 ml Sahne (20 % einnehmen);
- 250 g Hartkäse;
- 3-4 Esslöffel Öl (sowohl Pflanzenöl als auch Butter);
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Bringen Sie zunächst alle Zutaten in die gewünschte Form: Die gewaschenen und geschälten Pilze in dünne Scheiben schneiden, das Hähnchen in kleine Stücke schneiden und den Käse auf einer groben Reibe reiben.
Jetzt können Sie mit dem Kochen beginnen. Geben Sie einen Esslöffel Gemüse und Butter in eine Bratpfanne und braten Sie das Hähnchen darin an, wenn es warm ist – 7-10 Minuten reichen aus.
Legen Sie das Fleisch auf einen Teller und braten Sie anschließend die Pilze in einer Ölmischung an. Wenn die Pilze goldbraun werden, legen Sie das Huhn wieder hinein.
Beide Zutaten weitere 10 Minuten bei schwacher Hitze braten, dann Salz und Pfeffer hinzufügen und dann die Sahne hinzufügen.
Mischen Sie den Inhalt der Pfanne gründlich und erhitzen Sie ihn einige Minuten lang, bevor Sie den Käse hinzufügen.
Unter geschlossenem Deckel die Julienne weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, ohne die Flammenstärke zu erhöhen, und wenn der Käse geschmolzen ist, können Sie die Form auf Teller stellen.
