Mit welchen 3 Tricks Borschtsch perfekt wird: Was Sie nicht vergessen sollten

30.10.2023 19:15

Bei richtiger Herangehensweise hat Borschtsch immer nicht nur eine appetitliche Farbe, sondern ist auch sehr aromatisch.

Dieses Ergebnis wird dank der Präzision eines erfahrenen Kochs erreicht.

Welche Geheimnisse können Sie zur Kenntnis nehmen?

Kochen Sie die Brühe richtig

Das bedeutet, dass ein perfekt ausgewähltes Stück Fleisch mit Knochen in einen Topf mit kaltem Wasser gelegt und bei niedrigster Hitze zart gegart wird.

Dabei ist es wichtig, den Schaum rechtzeitig zu entfernen. Sie können während des Garvorgangs auch Lorbeerblätter und Zwiebeln hinzufügen. Es sollten keine weiteren Komponenten hinzugefügt werden.

Wählen Sie die richtigen Rüben

Es scheint, dass dieser Rat keine praktische Bedeutung hat, da alle Rüben gleich sind. Das ist ein Missverständnis. Je größer die Rüben sind, desto geringer ist die Wahrscheinlichkeit, dass Sie roten Borschtsch kochen.

Borschtsch
Foto: © Belnowosti

Versuchen Sie daher, kleinere Gemüsesorten zu finden.

Beeilen Sie sich nicht, Kartoffeln hinzuzufügen

Diese Komponente ist im klassischen Rezept enthalten, aber viele Köche sind sich einig, dass Kartoffeln nicht erforderlich sind.

Im Gegenteil, das Gemüse verhindert, dass Sie den einzigartigen Geschmack und das Aroma von Borschtsch genießen können. Daher können Sie versuchen, Suppe ohne diese Komponente zuzubereiten.

Marina Michalap Autor: Marina Michalap Editor für Internetressourcen


Der Inhalt
  1. Welche Geheimnisse können Sie zur Kenntnis nehmen?
  2. Kochen Sie die Brühe richtig
  3. Wählen Sie die richtigen Rüben
  4. Beeilen Sie sich nicht, Kartoffeln hinzuzufügen