Es gibt eine Vielzahl von Schnitzelrezepten, die ungewöhnliche Zutaten enthalten können.
Dies geschieht, um die Qualität des Fleischgerichts zu verbessern, ihm ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack zu verleihen und eine optimale Saftigkeit zu erreichen.
Manchmal stößt man auf die Empfehlung, dem Hackfleisch etwas Schmalz hinzuzufügen.
Zu welchem Zweck geschieht dies?
Schmalz ist ein sehr fetthaltiges Produkt, daher hat es nicht jeder eilig, es zu Hackfleisch hinzuzufügen. Dies ist jedoch einfach notwendig, wenn Sie ein Gericht auf Basis von Diätfleisch zubereiten.
Dieses Produkt ist nützlich, bietet jedoch nicht die erforderliche Saftigkeit. Aber Schmalz kann die Situation schnell korrigieren. Das Produkt verbessert die Qualität von Hackfleisch. Dadurch sind die Schnitzel unglaublich saftig.
Wählen Sie am besten frisches Schmalz. Es wird in einen Fleischwolf gegeben und mit den restlichen Zutaten vermischt.
Bei der Zubereitung von Fischkoteletts wird auch Schmalz hinzugefügt. Dadurch erhält das Fischgericht ein besonderes Aroma und einen besonderen Geschmack.
