Nicht alle Hausfrauen wissen, wie man Erbsen richtig einweicht.
Dadurch kann die Hülsenfrucht extrem hart werden oder die Funktion des Magen-Darm-Trakts erschweren.
Daher lohnt es sich, sich an die wichtigsten Feinheiten zu erinnern.
Was sind sie?
Der richtige Zeitpunkt
Die Einweichzeit für Erbsen hängt von zwei Faktoren ab. Wenn die Hülsenfrucht ganz ist, muss sie länger eingeweicht werden. Auf Spalterbsen muss man nicht lange warten.
Viel hängt auch von der Temperatur ab. Wenn es in der Küche kühl ist, ist es besser, die Erbsen über Nacht stehen zu lassen. Wenn es zu Hause hingegen warm ist, können Sie dem Vorgang nur ein paar Stunden widmen.
Waschen
Sie sollten die Erbsen nicht sofort mit Wasser füllen und stehen lassen. Eine bessere Lösung wäre, sie zunächst unter normalem Wasser abzuspülen. In der Regel wird das Wasser mindestens sechsmal abgelassen.
Qualitätsbewertung
Nachdem Sie die Hülsenfrüchte gewaschen haben, können Sie die Qualität der Erbsen sicher beurteilen. Offensichtlich beschädigte Elemente müssen entfernt werden, damit sie den Geschmack und die Qualität des Gerichts nicht beeinträchtigen.
