Bei richtiger Zubereitung kann Kartoffelpüree eines Ihrer Lieblingsspeisen sein, aber es kann extrem leicht passieren, dass man es vermasselt.
Schon nach ein paar Fehlern ist die Beilage von schlechter Qualität.
Welche Mängel fallen am häufigsten auf?
Falsche Kartoffelauswahl
Für die Zubereitung von Püree ist es äußerst wichtig, ein geeignetes Gemüse zu wählen, das sich leicht kochen und in eine appetitlich krümelige Masse verwandeln lässt.
Wenn die Kartoffeln zu hart sind und ihre Form gut behalten, sollten Sie auf die Zubereitung von Püree verzichten und das gekochte Gemüse als Beilage servieren.
Mangel an Salz
Scheuen Sie sich nicht, Salz hinzuzufügen, wenn Sie Kartoffeln zum Pürieren kochen. Wenn Sie dies nicht tun oder zu wenig Salz hinzufügen, wird die Beilage langweilig und geschmacklos.
Eine weitere Einführung von Salz wird die Situation nicht verbessern.
Restliches Wasser
Sie müssen so viel Flüssigkeit wie möglich ablassen. Wenn Sie eine magere Version des Pürees zubereiten, lassen Sie das Wasser in einen separaten Behälter ab. Danach empfiehlt es sich, die Kartoffeln zu trocknen.
Dazu müssen Sie die Pfanne buchstäblich eine Minute lang wieder auf den Herd stellen.
Geschieht dies nicht, ist der Geschmack der Beilage „blass“.
