Draniki sind natürlich lecker, aber sie sind auch fettig, stärkehaltig und im Allgemeinen nicht sehr gesund.
Genau so wird das Gericht, wenn man es aus Kartoffeln kocht. Wenn Sie jedoch die Hauptzutat durch Daikon ersetzen, wird Ihnen das Ergebnis zweifellos gefallen.
Asiatischer Rettich muss genau wie Kartoffeln gerieben und eine Weile stehen gelassen werden, damit sich das Wasser abscheiden kann.
Die Flüssigkeit muss abgelassen und der Rettich herausgedrückt werden.
Jetzt kommen die restlichen Zutaten an die Reihe – Eier, Mehl, Salz und andere Gewürze, je nach Geschmack.
Übrigens werden Daikon-Pfannkuchen noch schmackhafter, wenn Sie Käse in ihre Zusammensetzung aufnehmen – sowohl harten als auch weichen.
Nachdem die Masse gründlich vermischt ist, stellen Sie eine Bratpfanne auf den Herd und fetten Sie sie mit Sonnenblumenöl ein.
Wenn das Pflanzenfett richtig erhitzt ist, legen Sie die Kartoffelpuffer auf eine heiße Oberfläche und braten Sie sie von beiden Seiten goldbraun.
