Auberginenröllchen sind ein so köstliches Gericht, dass jeder, der es probiert, Gefahr läuft, die Zunge zu verschlucken.
Heute laden wir Sie ein, diese Vorspeise auf eine neue Art zuzubereiten, ohne die bereits traditionellen koreanischen Karotten, Hüttenkäse und Koriander.
Verwenden Sie stattdessen Pflaumen und Nüsse für die Füllung, aber zuerst müssen Sie alle notwendigen Zutaten vorbereiten:
- 500 g Auberginen;
- 250 g Pflaumen;
- 4 Esslöffel Sonnenblumenöl;
- 50 g Walnüsse;
- 1 Prise Salz.
Daher muss das Gemüse gewaschen und getrocknet und dann der Länge nach in Scheiben geschnitten werden, die leicht gesalzen werden sollten.
Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne und braten Sie die Auberginenscheiben an, wenn es heiß genug ist.
Übertragen Sie die Scheiben direkt aus der Bratpfanne auf Papiertücher und beginnen Sie mit der Zubereitung der Füllung, während sie überschüssiges Fett abgeben.
Dazu müssen Sie die Pflaumen fein hacken und die Walnüsse hacken, dann alles mit 0,5 Esslöffel Sonnenblumenöl vermischen.
Es bleibt nur noch, die Brötchen zu formen und sie „stehend“ auf einen Teller zu legen und auf den Tisch zu servieren.
