Wenn Familienmitglieder sehen, dass Käsekuchen am Tisch serviert werden, setzen sie gerne den Wasserkocher auf, um den perfekten Leckerbissen in vollen Zügen zu genießen.
Wenn sich herausstellt, dass die Käsekuchen zäh und nicht sehr lecker sind, kann man seine Enttäuschung kaum verbergen.
Um solche unangenehmen Situationen zu vermeiden, müssen Sie einige technische Aspekte anpassen.
Womit hängen sie zusammen?
Feuchtigkeitsgehalt des Quarks
Es ist äußerst wichtig, darauf zu achten, dass der Hüttenkäse mäßig trocken ist, da überschüssige Feuchtigkeit nicht den besten Einfluss auf die Endqualität der Käsekuchen hat.
Das bedeutet, dass wir eine große Menge Mehl einbringen müssen. Dadurch wird der Geschmack des Hüttenkäses „verstopft“ und die Käsekuchen selbst werden hart und schwer zu kauen.
Überschüssiger Zucker
Viele Menschen möchten Käsekuchen so zubereiten, dass sie süß und lecker werden. Aus diesem Grund führen manche Hausfrauen Zucker mit „großzügiger“ Hand ein.
Dies ist jedoch ein sehr schwerwiegender Fehler.
Überschüssiger Zucker führt dazu, dass das Gericht anbrennt und insgesamt von sehr mittelmäßiger Qualität ist. Fügen Sie daher Süße in Form von Marmelade oder Topping hinzu.
