Die Zubereitung von Soße kann nicht als allzu komplizierter Vorgang bezeichnet werden, allerdings kann der Geschmack der Soße je nach Rezept und dem Entwicklungsstand der Kochkünste der Hausfrau stark variieren.
Daher lohnt es sich, universelle Tricks zu kennen, die Ihnen bei der Zubereitung einer leckeren und hochwertigen Soße helfen.
Welche kulinarischen Geheimnisse gibt es zu wissen?
Wählen Sie das richtige Tomatenmark
Sie sollten nicht die erste Variante kaufen, die Ihnen in den Sinn kommt: Der Geschmack der Soße selbst hängt weitgehend von der Qualität der Soße ab. Tomatenmark sollte natürlich und mäßig dick sein.
Wasser oder Brühe
Wenn Sie Soße mit Wasser zubereiten, können Sie auf Stärke oder Mehl nicht verzichten, da die Soße eine einzigartige Konsistenz haben muss. Die gleiche Regel gilt für Gemüsebrühe.
Wenn Sie jedoch Fleischbrühe verwenden, ist die Soße dickflüssig und enthält keine weiteren Zutaten.
Sie können auch versuchen, das Wasser zu verwenden, das nach dem Kochen von Bohnen oder Kartoffeln übrig bleibt.
Machen Sie keine zusätzliche Soße
Erwähnenswert ist ein sehr wichtiger Faktor, den nicht jeder berücksichtigt: Es wird empfohlen, die Soße sofort zuzubereiten und ohne zusätzliche Wartezeit sofort zu servieren.
Andernfalls ist die Konsistenz der Soße möglicherweise nicht die angenehmste.
