Wie Sie wissen, gibt es Borschtsch in vielen kulinarischen Traditionen, da viele es gewohnt sind, Suppe als ihr Nationalgericht zu betrachten.
Natürlich können die Unterschiede manchmal durchaus spürbar sein.
Viele Leute mögen die moldauische Version der klassischen Suppe. Die Zubereitung ist ganz einfach. Der Vorteil des moldauischen Borschtschs ist der besondere Geschmack der Suppe.
Welche drei Funktionen helfen Ihnen bei der Zubereitung köstlichen Borschtschs nach moldauischer Art?
Die richtige Brühe
Um eine wirklich schmackhafte und hochwertige Brühe zuzubereiten, sollten Sie ausschließlich Rindfleisch mit Knochen wählen und es nach allen Regeln kochen.
Auf andere Fleischsorten sollte besser verzichtet werden.
Kohl durch eine unerwartete Zutat ersetzen
Viele Leute denken, dass aus Borschtsch ohne Kohl automatisch eine ganz andere Suppe wird, aber das ist ein Irrglaube. Bei der Zubereitung von moldawischem Borschtsch wird auf jede Kohlsorte gänzlich verzichtet.
Es lohnt sich jedoch, Bohnen aus der Dose zu kaufen. Die Hälfte des Glases sollte zu Püree zerkleinert werden und der Rest sollte im Ganzen hinzugefügt werden. Die Suppe wird dick und lecker sein.
Spezielle Verarbeitung von Rüben
Wir sind es gewohnt, Rüben für Borschtsch zu braten, aber Sie können eine andere Zubereitungsmethode ausprobieren. Es wird empfohlen, das Gemüse direkt in der Schale zu kochen, bis es vollständig gar ist.
Wenn die Rüben abgekühlt sind, putzen wir sie, behandeln sie gründlich mit Zitronensaft und hacken sie mit einer Reibe. Anschließend die Rüben mit etwas Zucker vermischen und unverändert in die Pfanne geben.
