Geschmorter Kohl wird aufgrund der Einfachheit und Vertrautheit des Leckerbissens selten als Gourmetgericht angesehen.
Doch mit der richtigen Herangehensweise lässt sich Kohl genauso lecker schmoren, als hätte ihn ein Koch aus einem guten Restaurant zubereitet.
Welche Tricks helfen dabei?
Senf
Nicht jeder weiß, dass diese würzige Komponente beim Schmoren von Kohl verwendet werden kann. Wie sich herausstellt, macht Senf den Leckerbissen viel interessanter und unvergesslicher.
Sie können Senfpulver nehmen oder fertige Soße verwenden. 1-2 Löffel pro Standardmenge Kohl reichen aus.
Senf wird gegen Ende des Garvorgangs hinzugefügt.
Essig
Manche Leute glauben, dass bei der Zubereitung von gedünstetem Kohl kein Essig hinzugefügt werden muss. Dadurch wird jedoch der Geschmack des Gerichts deutlich verbessert und seine Qualität verbessert.
Kohl hat auch eine angenehme Säure.
Essig wird nach etwa einer halben Stunde Wärmebehandlung hinzugefügt. Sie müssen sich auf einen Löffel Flüssigkeit beschränken.
Sie können den Geschmack von gedünstetem Kohl auch mit frischen Kräutern und richtig ausgewählten Gewürzen verbessern.
