Mit Hackfleisch zubereitete Gerichte nehmen in Kochbüchern einen besonderen Platz ein. Es gibt Pasteten, Schnitzel, Pasteten und Torten, Kohlrouladen und so weiter.
Damit die Gerichte aber wirklich lecker werden, muss darauf geachtet werden, dass das Hackfleisch frisch und von hoher Qualität ist.
Es kommt jedoch vor, dass Hausfrauen sich über die Trockenheit des Produkts beschweren.
In solchen Situationen müssen Sie der Masse nur eine weitere Komponente hinzufügen, um das Hackfleisch saftiger und zarter zu machen.
Die Rede ist von normalen Kartoffeln. Es muss gerieben oder durch einen Fleischwolf gedreht werden.
Für 5 Teile Hackfleisch benötigen Sie nur 1 Teil rohe geriebene Kartoffeln.
Pro Kilogramm Fleischzubereitung müssen Sie beispielsweise 200 Gramm Gemüse zu sich nehmen. Es ist zu bedenken, dass die Kartoffeln viel Saft abgeben, daher ist es besser, das geriebene Gemüse etwas auszupressen.
Wie kulinarische Experten anmerken, machen Kartoffeln Hackfleisch besonders gut weich; schließlich gilt solches Fleisch als ziemlich zäh.
