Erbsen haben einen sehr erkennbaren Geschmack, den viele Menschen mögen, was leicht die Beliebtheit von Gerichten auf Basis dieser Hülsenfrucht erklärt.
Aber Erbsen haben einen wesentlichen Nachteil.
Das Problem ist, dass die Erbsen zu lange zum Kochen brauchen. Zuerst müssen wir es über Nacht einweichen und dann lange kochen, wenn wir die Konsistenz eines Pürees erreichen wollen.
Nicht jede Hausfrau möchte sich mit solchen Schwierigkeiten „belasten“. Daher gibt es zwei Tricks, die dazu beitragen, den Garprozess von Hülsenfrüchten deutlich zu verkürzen.
Was sind sie?
Butter
Viele Menschen praktizieren einen ähnlichen Trick, wenn sie Kartoffeln als Beilage kochen: Das Produkt sorgt dafür, dass das Gemüse viel schneller gart.
Das ganze Geheimnis liegt in der Bildung eines Films auf der Wasseroberfläche.
Die gleiche Regel gilt für Erbsen. Legen Sie einfach das Sandwichstück in die Pfanne. Dadurch verkürzt sich übrigens nicht nur die Garzeit, sondern die Erbsen werden auch zarter und schmackhafter.
Soda
Viele Menschen kennen diesen Trick, da Soda seit der Sowjetzeit von Hausfrauen als „Beschleuniger“ zum Kochen von Erbsen verwendet wird.
Nur ein paar Prisen reichen aus, um die Garzeit zu verkürzen.
