Bei richtiger Zubereitung kann Leber zu Ihrem Lieblingsgericht werden, das Ihre Gäste und Familie in Erstaunen versetzen wird.
Mit der richtigen Vorgehensweise werden die Innereien immer zart, schmackhaft und weich.
In den meisten Fällen stehen Hausfrauen jedoch vor verschiedenen Schwierigkeiten. Tatsache ist, dass die Leber oft bitter ist, nicht kaubar ist und im Allgemeinen nicht sehr attraktiv aussieht.
Dies geschieht, weil wir vergessen, das Produkt einzuweichen.
Wie lässt man Leber am besten einweichen?
Milch
Es handelt sich um ein universelles Produkt, das für alle Lebertypen geeignet ist. Manchen Menschen tut es leid, Milch für die Leberzubereitung auszugeben, aber die Kosten werden sich auf jeden Fall auszahlen: So zarte und aromatische Leber haben Sie noch nie probiert.
Sonderlösung
Sie können die Innereien auch ohne Milch weicher machen. Dazu müssen Sie eine spezielle Lösung vorbereiten. Lösen Sie dazu einen Löffel Salz und Soda in Wasser auf.
Die Weichheit und das Fehlen eines unangenehmen Nachgeschmacks werden gewährleistet.
Manche Hausfrauen verwenden nur Limonade, was ebenfalls eine bewährte und funktionierende Methode ist.
