Obwohl Sie dem Borschtsch nach eigenem Ermessen Zutaten hinzufügen können, geht dieser Ansatz manchmal nach hinten los.
Tatsache ist, dass einige Produkte die Qualität des Gerichts verschlechtern können.
Manchmal verschlechtert sich die Geschmacksqualität selbst bei recht bekannten Zutaten.
Welche Lebensmittel sollten Borschtsch nicht zugesetzt werden?
Kartoffel
Viele Menschen fügen Kartoffeln zu fast allen Suppen hinzu, um Sättigung, Konsistenz und Geschmack zu gewährleisten. Allerdings verfügt Borschtsch bereits über eine Vielzahl an Bestandteilen, sodass kein dringender Bedarf an Kartoffeln besteht.
Erfahrene Köche glauben, dass Kartoffeln den Geschmack von Borschtsch „unschärfer“ machen und ihm seine charakteristische Helligkeit nehmen.
Pflanzenöl
Viele werden überrascht sein, dass Pflanzenöl den Geschmack von Borschtsch verderben kann, insbesondere wenn es sich nicht um ein hochwertiges Produkt handelt.
Wenn Sie den leckersten und reichhaltigsten Borschtsch erhalten möchten, sollten Sie das Gemüse in Schmalz anbraten. Dadurch wird die Suppe unglaublich aromatisch.
Es ist jedoch zu bedenken, dass auch Schmalz bestimmte Anforderungen stellt. Er darf zum Beispiel nicht abgestanden sein, sonst wird der Borschtsch verdorben.
