Wenn Sie darüber nachdenken, Schnitzel aus Gemüse zuzubereiten, die Ihren gewohnten Speiseplan zweifellos abwechslungsreicher machen, fragen Sie sich wahrscheinlich, wie Sie diese nicht nur gesund, sondern auch lecker zubereiten können.
Lassen Sie uns über 4 Komponenten sprechen, die nur Gemüsekoteletts zugute kommen.
1. Ei
Ein Ei braucht man nicht nur bei der Zubereitung von Fleischbällchen, sondern auch, wenn Gemüsekoteletts auf dem Speiseplan stehen. Um Letzteres fluffig zu machen, versuchen Sie, das Eiweiß vom Eigelb zu trennen, es zu verquirlen und separat mit den restlichen Zutaten in die Schüssel zu geben.
2. Käse
Eine andere Möglichkeit, alle Zutaten in Koteletts zu „kleben“, besteht darin, sie mit geriebenem Käse zu vermischen.
Hier haben Sie zwei Möglichkeiten: Nehmen Sie ein neutrales Produkt oder verwenden Sie einen Käse, der einen „ausdrucksstarken“ Geschmack hat – zum Beispiel Cheddar oder Parmesan.
3. Grieß
Ein zu dünner Teig ist ein Problem, das bei der Zubereitung von Gemüsekoteletts häufig auftritt, da saftige Früchte verwendet werden. Verwenden Sie Mehl oder Grieß als Verdickungsmittel, dann müssen Sie sich über ein solches Problem keine Sorgen machen.
4. Grüne
Dank „heller“ Kräuter wie Petersilie, Koriander und anderen Gewürzen können Sie Koteletts aus geschmacksneutralem Gemüse pikanter machen.
