Nicht immer können uns auch teure Fleischsorten mit ihrer Weichheit und Zartheit erfreuen.
Das kann Hausfrauen nur verärgern, denn Familienmitglieder haben immer ein gesteigertes Interesse an Fleischgerichten.
Allerdings gibt es ein paar Tricks, die dafür sorgen, dass das Produkt immer so weich ist, dass es auf der Zunge zergehen kann.
Wie erfahrene Köche Fleisch zart beschichten können
Mayonnaise
Obwohl viele begonnen haben, auf Mayonnaise zu verzichten, bleiben ihre weichmachenden Eigenschaften einfach hervorragend. Mayonnaise kann zum Grillen, Braten und Backen von Fleisch verwendet werden.
Behandeln Sie dazu die Fleischstücke auf beiden Seiten mit der Soße und warten Sie einige Stunden.
Senf
Diese Methode macht es nicht nur weich, sondern verleiht ihm auch eine leicht pikante Geschmacksnote. Es wird angenommen, dass in Senf mariniertes Fleisch zart und schmackhaft ist.
Die Komponente sollte wie Mayonnaise verwendet werden.
Soda
Diese Methode ist ebenfalls weit verbreitet, wird jedoch recht selten angewendet. Es gibt ein Missverständnis, dass Backpulver Fleisch verderben und ihm einen unangenehmen Nachgeschmack verleihen kann.
Leicht mit Soda behandeltes Fleisch ist jedoch einfach normal. Sie müssen ein paar Stunden warten.
