Spinat wird immer wieder in die Liste der nützlichsten Lebensmittel der Welt aufgenommen, sodass jede Hausfrau versteht, dass es sich lohnt, das Produkt in die Ernährung aufzunehmen.
Zunächst einmal ist das Blattgemüse für seinen hohen Eisengehalt bekannt, was für ein Produkt pflanzlichen Ursprungs äußerst ungewöhnlich ist.
Spinat ist außerdem eine Quelle der Vitamine A, Gruppe B, Beta-Carotin, K, E, C. Das Blattgemüse enthält Kalium, Kalzium, Magnesium und Phosphor.
Das Produkt hat nur einen Nachteil: Bei falscher Zubereitung werden die Nährstoffe entweder nicht aufgenommen oder zerstört.
Wie kocht man Spinat richtig, um seine wertvollen Eigenschaften zu bewahren?
Bei frischem Verzehr
Wenn Sie gerne Salate mit Spinat zubereiten, sollten Sie hierfür ein einfaches, aber hochwertiges Dressing verwenden. Dazu wird hochwertiges unraffiniertes Olivenöl mit Zitronensaft kombiniert.
Dies gilt als die beste Möglichkeit, um sicherzustellen, dass alle im Blattgemüse enthaltenen Nährstoffe aufgenommen werden.
Beim Kochen
Es ist wichtig zu bedenken, dass die Wärmebehandlung ihm seine wohltuenden Eigenschaften praktisch entzieht. Daher sollte es minimal sein.
Es ist auch wichtig zu bedenken, dass das Zerkleinern von Blattgemüse nicht empfohlen wird. Dies wirkt sich negativ auf die Aufnahme von Vitamin C aus.
