Viele Hausfrauen sind bereits damit beschäftigt, köstlichen Kaviar für den Herbst und Winter zuzubereiten, um auch in der Kälte gesundes Essen zu genießen.
Vor allem dann, wenn Sie eine hervorragende Gemüseernte hatten, müssen Sie über die Vorbereitung nachdenken.
Eine weitere erfreuliche Tatsache ist, dass Zucchini mittlerweile auf jedem Markt günstig erhältlich ist, sodass jede Hausfrau ihre Familie mit den Zubereitungen versorgen kann.
Welche Produkte müssen Sie für das Rezept vorbereiten?
- 4 kg Zucchini;
- ein Kilogramm Zwiebeln;
- zwei Knoblauchzehen;
- ein Glas natürliches Tomatenmark (es ist besser, eine dicke Version zu wählen);
- 2 Esslöffel Salz und drei Esslöffel Zucker;
- etwas 70%iger Essig und schwarzer Pfeffer.
Wie kocht man?
Da die Zucchini zu diesem Zeitpunkt bereits reif sind, müssen sie von Schale und Kernen befreit, in dünne Ringe geschnitten und frittiert werden. Wir hacken auch die Zwiebel nach dem Zufallsprinzip und braten sie in einer separaten Bratpfanne.
Das Gemüse mischen und leicht durch den Mixer geben.
Den Knoblauch mit einem Messer hacken und zur Gemüsemasse geben. Manche Menschen möchten ihr Leben vereinfachen und Bauchmuskeln verwenden, aber Sie sollten davon Abstand nehmen. Mit einem Messer lässt sich ein besseres Ergebnis erzielen, da der Kaviar dadurch ein besonderes Aroma erhält.
Wir geben unsere Zubereitung in einen Topf und vermischen sie mit den restlichen Zutaten (außer Essig). Nach 15 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, Essig hinzufügen.
Es bleibt nur noch, den Kaviar in sterilisierte Gläser zu rollen. Der Snack wird lecker und von hoher Qualität sein.
