Viele Menschen haben gehört, dass eine spezielle Lösung mit Sodazusatz dazu beiträgt, jede Leber weicher zu machen.
Allerdings sind nicht alle Köche von dieser Methode begeistert.
Tatsache ist, dass die Leber einen besonderen Geschmack entwickeln kann.
Daher lohnt es sich, über sinnvolle Alternativoptionen nachzudenken. Sie können beispielsweise anständige und erschwingliche Optionen ausprobieren, dank derer die Innereien weich, saftig und zart werden können.
Über welche Tricks reden wir?
Süße Milch
Es gibt eine ziemlich bekannte Methode, die Leber in Milch einzuweichen, von der viele gehört haben. Allerdings stößt man selten auf die Empfehlung, der Milch zwei Esslöffel Zucker hinzuzufügen.
Die Leber wird unglaublich saftig und perfekt gegart.
Zwiebeln
Jeder weiß, dass Zwiebeln dazu beitragen, dass normales Fleisch saftig, schmackhaft und zart wird. Allerdings hat nicht jeder gehört, dass ein ähnlicher Trick bei der Leber funktionieren kann.
Dazu müssen Sie lediglich das Gemüse hacken, mit der Leber vermischen und eine Stunde warten, bevor Sie mit der Wärmebehandlung beginnen.
