Borschtsch erweist sich nur dann als hochwertig, schmackhaft, aromatisch und reichhaltig, wenn die Hausfrau die Grundregeln für die Zubereitung dieser Suppe richtig befolgt.
Daher bemerken wir möglicherweise nicht immer ein positives Ergebnis.
Dies liegt an einigen Mängeln, die selbst erfahrene Hausfrauen machen können.
Was sind sie?
Unzureichende Arbeit mit Brühe
Richtig zubereitete Brühe ist die wahre „Seele“ von hochwertigem Borschtsch, daher ist es äußerst wichtig, die Basis perfekt zuzubereiten.
Es ist wichtig, nicht nur das Fleisch selbst zu kochen, sondern auch Gemüse hinzuzufügen, das seinen Geschmack entfaltet. Generell empfiehlt es sich, ganze Zwiebeln, Karotten und Sellerie zu verschicken.
Die Brühe wird bei schwacher Hitze gekocht, um ihren Geschmack reicher und angenehmer zu machen.
Arbeiten mit Braten
Auch gebratenes Gemüse ist ein wichtiger Bestandteil von reichhaltigem Borschtsch. Um die Suppe so aromatisch wie möglich zu machen, geben Sie Tomatenmark und etwas Paprika zu den Zwiebeln und Karotten.
Dieses Braten ist eine ideale Zutat für Borschtsch.
Rote Bete
Meistens verliert Borschtsch seine Farbe nur, weil Hausfrauen nicht richtig mit Rüben arbeiten. Dazu ist es wichtig, das Gemüse in einer separaten Bratpfanne anzubraten.
Um die Farbe gesättigter zu machen, müssen Sie etwas Zitronensaft hinzufügen.
Knoblauch
Viele Menschen wissen, dass diese Komponente Borschtsch ein besonderes Aroma verleiht. Wenn Sie es zu früh einführen, wird niemand das Vorhandensein von Knoblauch vermuten.
Daher wird die zerkleinerte Komponente erst wenige Minuten vor ihrer vollständigen Fertigstellung eingebracht.
