Ohne hochwertige und aromatische Gewürze sind viele Gerichte nicht zuzubereiten, da Gewürze den Speisen eine wichtige Note verleihen.
Mit der Zeit wird der Geruch von Gewürzen weniger ausgeprägt, insbesondere wenn wir sie über einen längeren Zeitraum lagern.
Mit ein paar bewährten Tricks professioneller Köche können Gewürze jedoch immer heller, aromatischer und reichhaltiger gemacht werden.
Wie erreicht man das gewünschte Ergebnis?
Trockene Bratpfanne
Viele Menschen kennen diesen Trick, weil er über Jahre hinweg getestet wurde. Bevor Sie Gewürze zum Kochen verwenden, müssen Sie sie in eine Pfanne geben.
Das Geschirr muss frei von Öl und anderen Fetten sein.
Die Wärmebehandlung dauert 1 bis 2 Minuten. Danach können Gewürze bedenkenlos zu den Speisen hinzugefügt werden.
Mörtel
Wenn Sie dieses wunderbare Accessoire besitzen, dann lohnt es sich auf jeden Fall, es zu verwenden. Mit einem Mörser zerstoßene Gewürze sind sehr aromatisch und schmackhaft.
Dies ist eine bessere Methode als eine Mühle oder Kaffeemühle.
Olivenöl
Viele Menschen wissen, dass in der italienischen Küche häufig ein spezielles Gewürzöl verwendet wird. Seine Zusammensetzung ist ganz einfach: Darin finden wir unraffiniertes Pflanzenöl kombiniert mit Kräutern und Gewürzen.
Allerdings fangen Fertiggerichte und Salate bei diesem Ansatz einfach an, mit neuen Farben zu spielen.
