Wenn Sie Pilaw falsch zubereiten, können Sie anstelle eines luxuriösen, krümeligen Gerichts klebrige Körner erhalten, die nicht sehr appetitlich sind.
Daher ist es wichtig, einige wichtige Richtlinien zu befolgen.
Was sind sie?
Wählen Sie Spezialreis
Damit Ihr hausgemachter Pilaw möglichst einem traditionellen Gericht ähnelt, ist es wichtig, eine spezielle Reissorte zu wählen, die ursprünglich für die Zubereitung von Pilaw entwickelt wurde.
Diese Getreidesorte behält ihre Form gut. Zu diesen Sorten gehören in der Regel Devzira, Laser und andere Sorten. Einige Hersteller weisen direkt auf der Verpackung darauf hin, dass Reis für Pilaw geeignet ist.
Müsli zubereiten
Erfahrene Köche werden Reis vor dem Kochen nie ohne die nötige Aufmerksamkeit stehen lassen. Meistens wird das Müsli einfach gewaschen und 20 Minuten in Wasser gelegt.
Dieser Reis kocht viel besser.
Dadurch wird der Pilaw lecker, schön und krümelig, aber klebrige Körner können Sie ein für alle Mal vergessen.
Wassermenge
Bei der Zubereitung von Pilaw ist es äußerst wichtig, die Proportionen einzuhalten. Wenn Sie mehr Wasser als nötig hinzufügen, klebt das Müsli mit Sicherheit zusammen.
Versuchen Sie daher, sich an die klassischen Empfehlungen zu halten: Nehmen Sie für einen Teil Müsli zwei Teile Flüssigkeit.
