Reisbrei gibt es in vielen verschiedenen Ausführungen – süß oder nicht, „smooshy“ oder krümelig, mit oder ohne allerlei Zusatzstoffe (Rosinen, Fleisch, Obst, Gemüse, Marmelade usw.).
Die vielleicht beliebteste Variante ist Reisbrei mit Milch.
Um es zuzubereiten, müssen Sie das Müsli zunächst abspülen. Es ist besser, wenn Sie dies mehrmals tun, um klares Wasser zu erhalten.
Geben Sie nun den Reis in einen Topf und geben Sie Wasser hinzu, sodass es einen Finger über das Korn hinausragt.
Wenn die Flüssigkeit kocht, reduzieren Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und kochen Sie weitere 15–20 Minuten, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.
Vergessen Sie nicht, Zucker und Salz hinzuzufügen. Wenn der Reis fertig ist, gießen Sie kochende Milch darüber und lassen Sie ihn weitere 15 bis 20 Minuten auf dem Herd.
Wenn wir über die richtigen Proportionen sprechen, bedeutet das klassische Rezept, dass man für ein Glas Reis 2 Gläser Wasser und 1 Glas Milch nehmen sollte.
Aber wenn Sie darüber sprechen, welches Müsli Sie wählen sollen, ob Kurzkorn oder Langkorn, sollten Sie von dem Ziel ausgehen, das Sie sich gesetzt haben. Wenn Sie möchten, dass der Brei stärker gekocht wird, wählen Sie runde Körner und umgekehrt – Langkornreis für ein krümeliges Gericht.
