Vermutlich schon seit es Knödel selbst gibt, versucht man, schnellere Methoden für deren Herstellung zu finden.
Wenn Sie auch daran interessiert sind, Zeit zu sparen und gleichzeitig Ihre ganze Familie mit einer köstlichen Mahlzeit zu versorgen, wird Ihnen die unten beschriebene Methode sicherlich gefallen.
Dazu müssen Sie den Teig kneten und zu einer Schicht ausrollen – so dünn wie möglich.
Nun den Teig in Quadrate schneiden, deren Kanten etwa 5 cm groß sind.
Einen Spritzbeutel mit abgeschnittener Ecke mit Hackfleisch füllen. Machen Sie ein Loch, das groß genug ist, um den Füllfluss leicht regulieren zu können.
Drücken Sie nun das Hackfleisch in die Mitte jedes Stücks. Sie müssen wie folgt vorgehen: Drücken Sie mit einer Hand auf den Beutel, um das Hackfleisch herauszudrücken, und stoppen Sie mit der anderen den Fluss, wenn Ihnen diese Menge ausreichend erscheint.
Nun, und das Wichtigste ist die Bildhauermethode. Nehmen Sie das Teigquadrat in die Hand und falten Sie einen Streifen, der etwa einem Drittel der Gesamtfläche entspricht, zu sich hin, sodass das Hackfleisch bedeckt ist. Genau das gleiche Drittel sollte von Ihnen weggeklappt sein. Drehen Sie nun unseren zukünftigen Knödel um, mit der Nahtseite nach unten, biegen Sie ihn zur Mitte und drücken Sie die Kanten zusammen, indem Sie die Kanten des dreifach gefalteten Streifens übereinander legen.
Dank dieser Methode entfällt die Notwendigkeit, „zusätzliche“ Manipulationen vorzunehmen, indem man runde Stücke ausschneidet, sie wieder zu einem Klumpen formt und sie wieder ausrollt.
