Gebratene Auberginen sind objektiv ein sehr schmackhaftes und appetitliches Gericht, dem man nur schwer widerstehen kann.
Es gibt jedoch einen ganz wesentlichen Nachteil: Das Gemüse nimmt Öl zu aktiv auf.
Dadurch erweisen sich gesunde Auberginen als zu fett. Das ist nicht sehr gut für Ihre Gesundheit und Figur. Nur wenige Menschen wissen, dass man für die Zubereitung eines Gerichts nur einen Löffel Öl verwenden kann.
Wie macht man das richtig?
Zuerst müssen Sie das Gemüse wie gewohnt zubereiten. Dazu die Auberginen waschen, häuten und in gleich große Kreise schneiden.
Danach müssen Sie sie eine Viertelstunde lang in Salzwasser lassen. Als nächstes müssen Sie fast das gesamte Wasser abgießen und nur ein paar Löffel am Boden der Schüssel übrig lassen. Der Behälter muss für die Verwendung in einem Mikrowellenherd geeignet sein. Legen Sie die Auberginen in die Mikrowelle und kochen Sie sie vier Minuten lang.
Die Leistung sollte auf 800 W eingestellt werden. Bewerten Sie die Auberginen. Sollte bei der Wärmebehandlung Wasser freigesetzt werden, muss dieses abgelassen werden.
Dann einen Löffel raffiniertes Öl hinzufügen, vermischen und mit dem Braten beginnen.
