Es gibt kaum einen besseren Zeitpunkt für die Zubereitung von Marmelade als den Hochsommer.
Allerdings stellen viele Hausfrauen, die sich auf diese zweifellos faszinierende Tätigkeit eingelassen haben, zu ihrem Leidwesen fest, dass manche Früchte einen zu säuerlichen Geschmack haben.
Als markantes Beispiel nennen sie Kirschpflaumenfrüchte.
Selbst mit einer großen Menge Zucker ist es nicht möglich, eine solche Säure abzutöten.
Wenn Sie sich in einer ähnlichen Situation befinden, versuchen Sie es mit einem einfachen Life-Hack und fügen Sie der Marmelade Limonade hinzu.
Für 1 kg Rohstoffe (Beeren oder Früchte) reicht ein viertel Teelöffel Soda.
Laut Köchen, die diesen Tipp ausprobiert haben, verstärkt diese Marmeladenzutat die Süße der Früchte, ohne dass Zucker hinzugefügt wird und der Geschmack verloren geht.
Abschließend verraten wir Ihnen noch einen weiteren cleveren Trick mit Soda: Wenn Sie eine Prise Backpulver in eine Pfanne mit Hülsenfrüchten geben, garen diese viel schneller.
