Schaum ist eine zusätzliche Komponente, die beim Kochen von Marmelade entsteht.
Wenn Sie möchten, dass die Zubereitungen wirklich lange stehen bleiben und der Sirup nicht trüb wird, entfernen Sie unbedingt den Schaum von der Oberfläche der Beerenmasse.
Wir geben Tipps, die dabei helfen, solch ein unerwünschtes Phänomen zu verhindern.
1. Fruchtzubereitung
Bevor Sie mit dieser zweifellos spannenden Tätigkeit beginnen, sollten Sie die Beeren und Früchte, die Sie ernten möchten, gründlich waschen.
Es ist besser, die Früchte nicht nur einmal, sondern mehrmals in Wasser zu tauchen.
2. Auswahl an Kochgeschirr
Das Gleiche sollten Sie mit dem Behälter tun, in dem Sie die Marmelade kochen möchten, also gründlich waschen.
Der bequemste Behälter ist übrigens ein großer Topf mit dicken Wänden und Boden.
3. Zucker hinzufügen
Erfahrenen Hausfrauen zufolge beeinflusst auch die Qualität des Kristallzuckers die Schaumbildung. Raffinierter Zucker muss von höchster Qualität sein, das heißt, er darf keine großen Klumpen enthalten.
