Es ist schwierig, einen Feinschmecker zu finden, der saftige, zarte und appetitliche Schnitzel ablehnt.
Leider weist das Gericht diese Eigenschaften nicht immer auf.
Manchmal sind Koteletts, die von unerfahrenen Köchen zubereitet werden, trocken und zäh.
Sehr oft werden solche Fehler durch die Zurückhaltung gegenüber der Zugabe von Kristallzucker zum Hackfleisch erklärt.
Es scheint, dass die süße Zutat nichts mit der Fleischbasis zu tun hat.
Doch erfahrene Hausfrauen bestehen darauf: Zucker muss im Hackfleisch sein, sonst lässt sich das perfekte Gericht nicht zubereiten.
So fügen Sie Hackfleisch richtig Zucker hinzu
Wir kamen also zu dem Schluss, dass die Zutat im Schnitzelboden vorhanden sein muss.
Dank Kristallzucker werden die Schnitzel zart und saftig.
Doch dann stellt sich die Frage: „Wie viel Zucker soll ich dem Hackfleisch hinzufügen?“
Es ist klar, dass ein Übermaß an süßer Komponente den Geschmack des Essens verdirbt und ein Mangel dazu führen kann, dass der kulinarische Life-Hack einfach nicht funktioniert.
Erfahrene Hausfrauen sind zu folgendem Schluss gekommen: Pro Kilo Hackfleisch reicht 1 EL. l. Kristallzucker.
Die Massenkomponente kann übrigens nicht nur dem Schnitzelboden, sondern auch dem Hackfleisch für Pasteten oder Weißweine zugesetzt werden.
Empfehlenswert ist auch die Verwendung eines Zusatzes wie getrocknetem Sellerie: Dadurch wird das Gericht deutlich aromatischer.
