An die perfekte Bratkartoffel werden viele Anforderungen gestellt, doch diese zu erfüllen ist viel einfacher, als es auf den ersten Blick scheint.
Damit es immer perfekt gelingt, genügt eine einfache Anpassung der Kochtechnik.
Welche Fehler vergessen wir manchmal?
Widerwillen, Kartoffeln einzuweichen
Manche Hausfrauen lehnen es buchstäblich ab, Kartoffeln vor der Wärmebehandlung einzuweichen, da sie diesen Schritt für nutzlos und unnötig halten.
Infolgedessen sind ihre Kartoffeln nicht optimal.
Nehmen Sie sich daher eine Viertelstunde Zeit für diese einfache Aktion, damit Sie das Ergebnis angenehm überrascht.
Spatel
Natürlich müssen Kartoffeln während des Garvorgangs irgendwie umgerührt werden. Sonst brennt es einfach.
Am besten ist es jedoch, das Geschirr einfach zu schütteln. Genau das tun Restaurantköche, um zu verhindern, dass Kartoffeln auseinanderfallen.
Vorher salzen
Es ist wichtig, sich an eine einfache Regel zu erinnern: Wir geben beim Braten von Kartoffeln nicht vorzeitig Salz hinzu. In diesem Fall wird das Gericht schön und lecker.
Wenn Sie Gewürze hinzufügen, ist es auch besser, mit ihnen zu warten. Sonst wirst du sie nicht spüren.
