Wenn Sie möchten, dass das Hackfleisch eine unglaublich zarte Textur hat, müssen Sie hart daran arbeiten.
Es ist erwähnenswert, dass diese Tricks getrost als universell bezeichnet werden können.
Wenn Sie ein Gericht auf der Basis von Hackfleisch zubereiten möchten, werden Ihnen diese Geheimnisse auf jeden Fall nützlich sein.
Was Sie bei zartem Hackfleisch beachten sollten
Ein Stück Schmalz
Unterschätzen Sie nicht die Rolle von Fett bei der Herstellung der perfekten Fleischbasis für jedes Gericht. Fett sorgt dafür, dass das Hackfleisch weich und zart wird.
Dieses Gericht wird schmackhafter und zarter.
Schmalz gibt beim Kochen auch ein leichtes Aroma ab. Es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass dem Hackfleisch hochwertiges Schmalz zugesetzt wird und nicht das, was im Kühlschrank herumliegt.
Öl
Koteletts, Knödel oder auch Kohlrouladen schmecken gut, wenn man dem Hackfleisch etwas geriebene Butter hinzufügt. Während des Garvorgangs sättigt es das gesamte Hackfleisch.
Dadurch wird das Gericht äußerst zart und schmackhaft.
Kartoffel
Nur wenige wissen, dass die Verwendung von geriebenen Kartoffeln das Hackfleisch nicht nur saftiger, sondern auch unglaublich zart macht.
Pro Kilogramm Fleisch können Sie eine mittelgroße Kartoffel nehmen.
