Manchmal sehen die Pfannkuchen vielleicht perfekt aus, doch bei der Verkostung offenbart sich ein gravierender Fehler: Sie sind innen nicht durchgegart.
Dies kann auf eine Reihe kulinarischer Mängel zurückzuführen sein.
Was sind die Hauptnachteile?
Werkstückstruktur
Erfahrene Köche versuchen immer, die Struktur des Teigs zu beurteilen, bevor er ihn in die Pfanne gibt. Wenn sich herausstellt, dass es zu dicht ist, ist es besser, das Werkstück zu wiederholen.
Bei einer „steilen“ Konsistenz werden die Pfannkuchen nicht gar.
Hühnereier
Natürlich können Sie diese Komponente hinzufügen, aber es ist wichtig, auf Moderation zu achten. Wenn zu viele Eier im Pfannkuchenteig sind, ist es unwahrscheinlich, dass sie backen.
Selbst wenn dies geschieht, werden die Mehlprodukte zu gummiartig.
Kochgeschirrtemperatur
Jede erfahrene Hausfrau weiß, dass man Pfannkuchen nicht in einer kalten Pfanne zubereiten kann. Die Qualität der Produkte lässt zu wünschen übrig.
Wärmen Sie daher das Kochgeschirr auf, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.
Nähe
Sie sollten nicht versuchen, eine große Anzahl Pfannkuchen gleichzeitig zu braten. Aus diesem Grund backen sie nicht, da sich die Temperatur in der Pfanne ändert.
Achten Sie deshalb darauf, dass zwischen den Produkten ein Abstand von fünf Zentimetern eingehalten wird.
