Viele Menschen sind mit der Tatsache konfrontiert, dass die Fleischbällchen etwas trocken, dicht und nicht besonders lecker werden können.
Mit drei kulinarischen Tricks lässt sich die Situation jedoch leicht ändern.
Worauf Hausfrauen achten sollten
Salo
Vergessen Sie nicht, dass sich trockenes Hackfleisch leicht mit Schmalz verfeinern lässt. In der Regel ist es üblich, für ein halbes Kilogramm Fleisch etwa 50 Gramm Fett zu sich zu nehmen.
Dadurch wird jedes Fleisch saftiger und schmackhafter.
Zubereitung von Hackfleisch
Es ist wichtig zu bedenken, dass der Geschmack des Gerichts von der Art des Hackfleischmahlens abhängt. Die saftigsten und leckersten Fleischbällchen kommen von den Hausfrauen, die mit einem Fleischwolf einen mittleren Mahlgrad wählen.
Aber den Mixer sollte man lieber vergessen, sonst verlieren die Fleischbällchen ihre Saftigkeit.
Zum Kleben von Hackfleisch
Manche Leute nehmen ein Hühnerei in das Rezept auf, aber das kann zu Trockenheit und sogar Härte führen. Daher können Sie sich auf die Zugabe von Reis beschränken.
Da das Getreide Stärke enthält, behalten die Fleischbällchen während des Garvorgangs ihre Form perfekt.
