Das Rösten ist nicht nur bei der Zubereitung von Borschtsch ein wichtiger Bestandteil, sondern auch bei der Arbeit mit anderen klassischen Suppen.
Beim Borschtsch ist es jedoch wichtig, dass das frittierte Gemüse reichhaltig und schmackhaft ist, damit das Gericht seinen Ansprüchen gerecht wird.
Grundsätzlich werden zum Braten drei einfache Komponenten verwendet. Die Rede ist von raffiniertem Pflanzenöl, Zwiebeln und Karotten. Für die Zubereitung von Braten reichen diese Produkte in der Regel völlig aus.
Eine wichtige Komponente kann jedoch immer verbessert werden.
Was kann man zum Borschtsch-Eintopf hinzufügen?
Paprika
Wenn Sie möchten, dass die Röstung hell, reichhaltig und edel wird, fügen Sie aromatische Paprika hinzu. Wählen Sie am besten fleischiges Gemüse, da es seinen Geschmack aktiver entfaltet.
Dadurch wird auch die Qualität des Borschtschs spürbar gesteigert.
Butter
Das Frittieren erfolgt in der Regel in Pflanzenöl, da dieses hohen Wärmebehandlungstemperaturen gut standhält. Es ist jedoch Butter, die frittierten Speisen einen unglaublichen Geschmack und Zartheit verleihen kann.
Daher können Öle gemischt werden, um das Gericht hervorragend zu machen.
Tomatenmark
Dies ist eine ideale Option für alle, die Borschtsch mit einer leichten Säure mögen und daher weder Zitronensaft noch Essig in die Suppe geben möchten.
In diesem Fall macht ein Löffel Tomatenmark den Borschtsch schmackhaft und leicht säuerlich.
