Goldene knusprige Kartoffelpuffer sind ein tolles Gericht zum Mittagessen. Wenn Sie jedoch Kräuter und Sauerrahm hinzufügen, wird der Leckerbissen viel schmackhafter und aromatischer.
Doch wie bereitet man Kartoffelpuffer zu, damit sie immer gut schmecken? Hier müssen Sie ein paar Tricks kennen, mit denen Sie Ihren Haushalt mit den besten Gerichten überraschen können.
Trick 1
Wenn Sie dünne und knusprige Pfannkuchen erhalten möchten, wählen Sie besser weiße Kartoffelsorten mit wenig Stärke.
Für lockerere und saftigere Pfannkuchen müssen Sie gelbe Sorten nehmen.
Trick 2
Sie müssen die Kartoffeln mit einer Reibe reiben. Sie sollten keinen Mixer verwenden, sonst erhalten Sie einen trockenen und harten Leckerbissen.
Trick 3
Überschüssige Feuchtigkeit aus den geriebenen Kartoffeln sollte entfernt werden, aber warten Sie nicht, bis sie in großen Mengen freigesetzt wird.
Trick 4
Es wird empfohlen, dem Teig keine Eier hinzuzufügen. Dadurch verlieren die Kartoffelpuffer ihre angenehme Knusprigkeit und die Luftigkeit geht verloren.
Trick 5
Vor dem Braten ist es besser, die Pfanne mit Schmalz statt mit Öl einzufetten. Das Gericht wird rosiger und appetitlicher.
