Gebratene Leber gelingt nicht immer so, wie wir es gerne hätten.
Manchmal enttäuscht der Geschmack eines Gerichts, manchmal lässt sein Aussehen Zweifel aufkommen.
Es ist selten, saftige Leber mit einer perfekt frittierten Kruste von appetitlicher Farbe zuzubereiten. Mit Hilfe eines einfachen Tricks wird diese Aufgabe jedoch nicht mehr unmöglich sein.
So erzielen Sie das gewünschte Ergebnis
Der Trick besteht darin, die bereits vorbereitete und gehackte Leber mit der richtigen Panade zu panieren. Dies trägt dazu bei, die Saftigkeit der Innereien zu bewahren und ihnen ein unglaublich appetitliches Aussehen zu verleihen.
Dazu müssen Sie ein Hühnerei mit einem Löffel Kartoffel- oder Maisstärke in einem Behälter geeigneter Größe vermischen. Sie müssen auch Salz hinzufügen und eine Prise Muskatnuss und granulierten Knoblauch hinzufügen.
Decken Sie den Behälter ab und warten Sie etwa vierzig Minuten.
Anschließend können Sie bedenkenlos mit der Zubereitung einer unglaublich leckeren Leber beginnen. Wichtig ist auch, dass die Leber zunächst ebenfalls in Milch eingeweicht werden sollte, um einen eventuell unangenehmen Bittergeschmack zu entfernen.
