Wenn die Pfannkuchen während des Garvorgangs zu reißen beginnen, sind sie eindeutig nicht ganz richtig durchgebacken.
Wenn Sie diese Mängel beheben, werden die Pfannkuchen ohne unangenehme „Überraschungen“ gebacken.
Was sind die häufigsten Fehler?
Wassermangel im Teig
Nicht jeder weiß, dass die Verwendung von Milchprodukten und fermentierten Milchprodukten bei der Teigverarbeitung nicht den besten Einfluss auf die Teigqualität hat.
Es erweist sich als zu dicht, was negative Folgen hat. Vergessen Sie also nicht, etwas Wasser hinzuzufügen.
Zucker
Durch einen Überschuss dieser Komponente können Pfannkuchen völlig ruiniert werden. Wenn Sie dem Teig viel Zucker hinzufügen, reißen die Pfannkuchen und kleben bei der Wärmebehandlung an der Pfanne.
Die maximale Menge an süßer Zutat sollte zwei Löffel nicht überschreiten.
Öl
Jede erfahrene Hausfrau fügt diese Komponente dem Teig hinzu. Dadurch wird das Werkstück homogen. Außerdem bleiben die Pfannkuchen nicht am Geschirr kleben.
In der Regel wird nur ein Löffel Pflanzenöl hinzugefügt.
