Gekochtes Fleisch ist viel gesünder als gebratenes Fleisch, daher lohnt es sich, das Produkt zumindest manchmal auf diese Weise zu servieren.
Der Hauptvorwurf gegenüber gekochtem Fleisch besteht darin, dass es trocken ausfällt und nicht den üblichen hellen Geschmack hat.
Aber die Situation lässt sich leicht korrigieren, wenn Sie die richtige Garmethode wählen.
So garen Sie Fleisch richtig, damit es weich und schmackhaft bleibt
Es ist sofort erwähnenswert, dass diese Technik für alle Produktarten gleichermaßen geeignet ist. Am besten garen Sie Fleisch im Ganzen. Dadurch wird die Brühe reichhaltiger und die Saftigkeit des Produkts selbst bleibt erhalten.
Die wichtigste Empfehlung ist, das Produkt in kaltes Wasser zu geben, nicht in kochendes Wasser.
Etwa zur Hälfte des Garvorgangs wird Salz hinzugefügt.
Aber das Lorbeerblatt und das Gemüse können ganz am Anfang eingeführt werden. Damit das Produkt von ordentlicher Qualität ist, werden die Brandindikatoren nach dem Kochen auf ein Minimum reduziert. Wenn das Produkt zu stark kocht, verliert das Fleisch seinen Geschmack und wird trocken.
Das Huhn kann in nur 40 Minuten fertig sein. Das Schweinefleisch braucht mindestens eine Stunde. Bei der Zubereitung von Knochenbrühe müssen Sie jedoch mindestens zwei Stunden warten.
