Wenn Sie jemals nach Empfehlungen gesucht haben, wie Sie den Kochvorgang von Erbsen beschleunigen können, sind Sie wahrscheinlich auf Ratschläge zur Verwendung von Backpulver gestoßen.
Es wird angenommen, dass dieses Pulver dafür sorgt, dass das Bohnenprodukt schnell weich wird, ohne es vorher in Wasser einweichen zu müssen.
Es ist wirklich wahr.
Allerdings wird nicht jede Hausfrau beim Kochen von Erbsen Soda hinzufügen.
Womit könnte das zusammenhängen?
Zunächst ist zu erwähnen, dass Limonade selbst ein sehr spezifisches Produkt ist. Daher kann es einem Erbsengericht einen nicht so angenehmen Geschmack verleihen.
Außerdem wirkt die Hülsenfrucht selbst nicht so reichhaltig und leuchtend, wie sie sein sollte. Soda scheint den Geschmack von Erbsensuppe schlechter und mittelmäßiger zu machen.
Es gibt noch einen weiteren Grund, warum Limonade nicht eingeführt werden sollte. Der Punkt ist, dass Erbsen beim Kochen mit Soda einen erheblichen Teil ihrer Nährstoffe verlieren. Daher ist es immer noch besser, das Standardverfahren durchzuführen – die Kultur über Nacht einzuweichen.
