Es wird angenommen, dass Erdbeeren nicht die besten Früchte zum Einfrieren sind. Die Aussage trifft nur zu, wenn die Beeren im Ganzen eingefroren sind.
Darüber hinaus gibt es populäre Mythen, die nur alles verderben und das Ergebnis nicht verbessern. Dies betrifft hauptsächlich Wasser und Zucker.
Mythos Nr. 1: Sollte man Erdbeeren vor dem Einfrieren waschen?
Viele Leute argumentieren, dass es nicht nötig sei, Beeren zu waschen. Angeblich verdirbt überschüssige Feuchtigkeit den Geschmack und macht die Beeren nach dem Auftauen noch wässriger. Aber nach dem Auftauen sind sie immer noch wässrig und wenn man sie nicht wäscht, knirscht der Sand auf den Zähnen.
Daher müssen Beeren gewaschen werden, auch wenn sie sauber erscheinen.
Um das Wasser loszuwerden, müssen Sie die Beeren nach dem Spülen auf Servietten trocknen.
Mythos Nr. 2: Erdbeeren und Zucker
Befürworter eines gesunden Lebensstils und PP versichern, dass Erdbeeren ohne Zucker eingefroren werden sollten. Tatsache ist jedoch, dass, wenn Sie Erdbeerpüree oder einfach gehackte Beeren einfrieren, es in seiner reinen Form nach dem Auftauen einen Teil seines Geschmacks und Zuckergehalts verliert.
Kristallzucker oder Puderzucker können diesen Mangel ausgleichen.
Um Fehler zu vermeiden, nehmen Sie 200 Gramm Zucker pro 1 Kilogramm Beeren. Die Menge kann je nach Sorteneigenschaften und Reifegrad der Erdbeeren variieren.
Mythos Nr. 3: Verpackung
Bezüglich der Verpackung gibt es keine Einschränkungen. Püree oder zerkleinerte Beeren werden in Behältern, Plastikflaschen und sogar in luftdichten Beuteln und Eiswürfelbehältern eingefroren.
