Möchten Sie dünne und zarte Pfannkuchen? Leider bereitet nicht jede Hausfrau Spitzenpfannkuchen zu.
Das Pfannkuchen-Textrezept spielt eine wichtige Rolle, es gilt jedoch, einfache Regeln zu befolgen.
Zunächst einmal müssen die Zutaten hochwertig und frisch sein. Es wird auch empfohlen, Eier bei Zimmertemperatur zu verwenden.
Das Mehl wird sorgfältig durch ein Sieb gesiebt – tun Sie dies eine Stunde vor dem Backen, damit die Pfannkuchen luftiger werden. Von der Verwendung von kalter Milch oder Kefir wird abgeraten.
Dem Pfannkuchenteig sollte kochendes Wasser zugesetzt werden, da es das Mehl etwas zum Kochen bringt.
Achten Sie unbedingt auf die Mischreihenfolge. Geben Sie die Flüssigkeit nach und nach zum Mehl und achten Sie darauf, dass sich keine Klumpen bilden.
Nach der Zubereitung des Teigs ist es besser, ihn 20 bis 30 Minuten ruhen zu lassen – Pfannkuchen müssen in Butter gebraten werden.
Zur Zubereitung verwenden wir 350 ml Milch, 150 ml kochendes Wasser, 2 Eier, 25 g Zucker, 0,5 Teelöffel Salz, 25 g Pflanzenöl und 200 g Mehl.
