In der Küche beginnt die Zucchini-Saison. Das Gemüse wird gebraten, gebacken, für Pfannkuchen verwendet und für den Winter eingefroren.
Eine weitere gute Möglichkeit ist die Zubereitung einer feinsten Püreesuppe mit Sahne. Angesichts der diätetischen Eigenschaften des Gemüses müssen Sie sich über die zusätzlichen Zentimeter an Ihrer Taille keine Sorgen machen.
Zur Vorbereitung benötigen Sie:
- 500 g Zucchini;
- 1 Zwiebel;
- 1 Karotte;
- 3 Knoblauchzehen;
- 1,5 Liter Brühe;
- 200 Gramm Sahne (hoher Fettgehalt);
- Pflanzenöl;
- Salz;
- Gewürze nach Geschmack.
Wie man kocht
Wenn Sie eine herzhafte Suppe kochen möchten, können Sie hier Kartoffeln hinzufügen.
Gemüse- oder Fleischbrühe reicht aus; Knoblauch, Karotten und Zwiebeln müssen gewaschen und geschält werden.
Die Zucchini wird geschält, entkernt, in Würfel geschnitten, der Knoblauch gehackt, die Zwiebel gehackt und die Karotten können gerieben oder gehackt werden.
Dann die Zwiebeln und Karotten anbraten, wenn die Zucchini fertig sind, in die Pfanne geben und 4-5 Minuten braten.
Die Mischung in die heiße Brühe geben, zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze 15 Minuten kochen lassen.
Salz und Gewürze hinzufügen, den Inhalt mit einem Mixer zermahlen und gehackten Knoblauch hinzufügen.
Sahne zum Püree geben, umrühren, die Suppe zum Kochen bringen und servieren. Eventuell mit Croutons.
Guten Appetit!
