Wenn die Koteletts immer wieder auseinanderfallen, wenn sie in die Pfanne kommen, kann die Zugabe einer bekannten Zutat zum Hackfleisch – Eier – Abhilfe schaffen.
In manchen Fällen lohnt es sich jedoch, auf die Verwendung dieser Komponente zu verzichten.
Wenn Sie das Hackfleisch als Füllung für Pfannkuchen, Kuchen und andere Backwaren braten möchten, müssen Sie kein Ei hinzufügen.
Aber Zwiebeln in Hackfleisch sind in diesem Fall im Gegenteil willkommen – damit wird die Füllung saftiger.
Darüber hinaus wird Hackfleisch für Lasagne, Pasteten und Knödel auch ohne Zugabe von rohen Eiern verwendet.
Auch Pasta, zum Beispiel Bolognese, wurde in die Liste der „verbotenen“ Gerichte aufgenommen.
Wenn Sie sich entscheiden, einen Burger zu Hause zuzubereiten, sollte das Schnitzel aus gehacktem oder gehacktem Fleisch bestehen – ein Ei ist nicht erforderlich.
Die gleiche Regel gilt für den klassischen Döner, der nur aus Hackfleisch, Zwiebeln und Gewürzen besteht.
